Intolerancia al Gluten: ¿Cómo funciona?
La intolerancia al gluten, también conocida como sensibilidad al gluten no celíaca, es una condición en la que el consumo de gluten, una proteína presente en el trigo, el centeno y la cebada, provoca diversos síntomas digestivos y extra-digestivos en personas que no tienen enfermedad celíaca ni alergia al trigo